Dyrektor artystyczny festiwalu „Les Coups de Coeur a Chantilly”
Izraelski pianista Iddo Bar-Shai studiował u Pniny Salzman i Alexisa Weissenberga. Występował na najważniejszych scenach, takich jak Wigmore Hall, Théâtre des Champs Elysées, Filharmonia Paryska, Ratusz Opery w Tokio, Filharmonia Berlińska i Pekińska Sala Koncertowa Zhongshan. Iddo grał pod dyrekcją Christopha Eschenbacha, Lawrence'a Fostera, Elihau Inbala, Gabora Takacs-Nagy, Oksany Lyniv, Aldo Ceccato, Iona Marina i Jesusa Lopeza-Cobosa, między innymi z ważnymi orkiestrami, takimi jak Gewandhausorchester, Chamber Orchestra of Europe, English Chamber Orchestra, Izraelska Orkiestra Filharmoniczna, Berliner Konzerthausorchester, Les Siecles i Orchestre National de Lille.
Występował z renomowanymi artystami, takimi jak Martha Argerich, Maria João Pires, Menahem Pressler, Renaud Capucon, Steven Isserlis, Isabelle Faust, Augustin Dumay, Vilde Frang, Alisa Weilerstein, Matthias Goerne, Anna Prohaska, Veronika Eberle, Magdalena Kozena, Sayaka Shoji, Stefan Dohr oraz z kwartetami takimi jak Ysaÿe, Ebène, Aviv, Modigliani i The American na kwartet smyczkowy.
Zainteresowanie innymi formami sztuki skłoniło go podczas rezydencji artystycznej w Les Dominicains de Haute Alsace do współpracy z artystą cieni Philippe Beau przy projekcie Les Ombres Errantes, obejmującym dzieła fortepianowe Francois Couperina, który został wysoko oceniony przez prasę francuską.
Brał udział w festiwalach: Verbier, Ravinia, La Roque d’Anthéron, Menton, „Progetto Martha Argerich” w Lugano, festiwalach „La Folle Journée” w Nantes, Lizbonie, Tokio, Warszawie, Bilbao i Rio de Janeiro, „La Grange de Meslay”, Międzynarodowym Festiwalu Muzyki Kameralnej w Jerozolimie w Berlinie i Jerozolimie, Festiwalu na Zamku Ludwigsburg oraz Festiwalu Muzycznym Radio France w Montpellier i jego Koncerty transmitowały m.in. kanały Mezzo, Arte, Medici TV i NHK TV.
Jest założycielem i dyrektorem artystycznym otwartego wiosną 2021 roku festiwalu „Les Coups de Coeur a Chantilly”, w którym biorą udział uznani artyści, tacy jak Martha Argerich (z koncertami z okazji jej 80. urodzin), Maxim Vengerov, Mischa Maisky, Evgeny Kissin, Gidon Kremer, Steven Isserlis i Leonardo Garcia Alarcon, żeby wymienić tylko kilku.
Jego nagrania dla wytwórni Mirare z muzyką Haydna, Chopina i Francois Couperina otrzymały liczne nagrody i pochwały prasy międzynarodowej; Zostało ono określone między innymi przez „Le Monde de La Musique” jako „jedno z najlepszych dzieł fortepianowych Haydna w historii”, a przez „Classique-News” jako „wielkie osiągnięcie potwierdzające nowy, wielki talent współczesnego fortepianu”.