המנהל האמנותי של פסטיבל Les Coups de Coeur a Chantilly
הפסנתרן הישראלי Iddo Bar-Shai למד אצל פנינה זלצמן ו־Alexis Weissenberg. הוא הופיע על במות מרכזיות ובהן Wigmore Hall, Théâtre des Champs Elysées, הפילהרמונית של פריז, Tokyo Opera City Hall, הפילהרמונית של ברלין ואולם הקונצרטים Zhongshan בבייג'ינג.
הוא ניגן בניצוחם של Christoph Eschenbach, Lawrence Foster, Elihau Inbal, Gabor Takacs-Nagy, Oksana Lyniv, Aldo Ceccato, Ion Marin ו־Jesus Lopez-Cobos, עם תזמורות חשובות ובהן Gewandhausorchester, Chamber Orchestra of Europe, English Chamber Orchestra, התזמורת הפילהרמונית הישראלית, תזמורת הקונצרטהאוס של ברלין, Les Siècles ו־Orchestre National de Lille.
הוא הופיע עם אמנים נודעים ובהם Martha Argerich, Maria João Pires, Menahem Pressler, Renaud Capucon, Steven Isserlis, Isabelle Faust, Augustin Dumay, Vilde Frang, Alisa Weilerstein, Matthias Goerne, Anna Prohaska, Veronika Eberle, Magdalena Kozena, Sayaka Shoji ו־Stefan Dohr, וכן עם רביעיות המיתרים Ysaÿe, Ébène, Aviv, Modigliani ו־American. התעניינותו בתחומי אמנות נוספים הובילה אותו, בעת שהותו כאמן אורח ב־Les Dominicains de Haute Alsace, לשיתוף פעולה עם אמן הצלליות Philippe Beau. המיזם המשותף Les Ombres Errantes, ובו יצירות הפסנתר של Francois Couperin, זכה לשבחים רבים בעיתונות הצרפתית.
הוא השתתף בפסטיבלים Verbier, Ravinia, La Roque d’Anthéron, Menton, Progetto Martha Argerich בלוגאנו; בפסטיבלי La Folle Journée בנאנט, בליסבון, בטוקיו, בוורשה, בבילבאו ובריו דה ז'ניירו; ב־La Grange de Meslay; בפסטיבל הבינלאומי למוזיקה קאמרית ירושלים בברלין ובירושלים; בפסטיבל לודוויגסבורג ובפסטיבל Radio France במונפלייה. קונצרטיו שודרו בין השאר בערוצים Mezzo, Arte, Medici TV ו־NHK.
הוא המייסד והמנהל האמנותי של פסטיבל Les Coups de Coeur a Chantilly, שהחל באביב 2021. בין משתתפיו אמנים נודעים ובהם Martha Argerich, בקונצרטים לציון יום הולדתה ה־80, Maxim Vengerov, Mischa Maisky, Evgeny Kissin, Gidon Kremer, Steven Isserlis ו־Leonardo Garcia Alarcon.
הקלטותיו בחברת Mirare למוזיקה של היידן, שופן ו־Francois Couperin זכו בפרסים רבים ובשבחי העיתונות הבינלאומית. Le Monde de la Musique שיבח את הקלטת היידן כאחת המשובחות מסוגה, ואילו Classique-News תיאר את נגינתו כהישג גדול המעיד על כישרון בולט בעולם הפסנתר העכשווי.